ローストポーク
なんか前に作ったんだよな
でも
どのレシピだったかよく覚えてなくて
今日は豚ヒレ肉が安かったから
ローストポークやってみました
いろいろなレシピを参考にしながら
いいとこ取りしてみた
結果↓
お肉 豚ヒレ 250gくらい
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
こしょう 少々
※お湯を沸かしておくこと
まず、フォークで豚肉に穴をあけます
筋っぽいとことか入念にぶすぶすと
そして、塩を表面に馴染ませます
手で擦り込むかんじ
次に、砂糖も馴染ませます
最後に、こしょうも馴染ませます
ほんで、ラップでぴっちり包んで3時間くらい冷蔵庫に置きます
味を馴染ませ（？）ます
時が来たら、フライパンで表面だけ焼き、
全体の色が変わったところで
加熱をやめ、ラップで二重、アルミホイルで二重、ジップロックにつつみます
このとき、またなるべくぴっちりがよい
沸かしておいたお湯を炊飯器に入れ、
ジップロックごとお肉を炊飯器に入れ
保温状態で90分
（浮いてしまう場合はお皿でおさえるなど）
時が来たら、炊飯器から出して、
かーんせーーーい
備忘録。
塩味が強いのおいしい
にんにくとかすり込んでも
おいしいかも
またつくろー