燻製醤油と特大ぶり！！！

、、、本日の扱う食材は

これから本格的に脂がのってきて

冬の名物、、、

天然ぶりを使って

、、、燻製醤油のなめろう

を作ってみます

、、、まずは新鮮で脂のたっぷり乗ったぶりを

大きめにカットします

、、、細かく刻んで

大葉

ネギ

生姜を刻んで

こちらは福島県から取り寄せてる

満田やの田舎ミソ

ーーーーん！！

もう香りがしてきます

ここから包丁で叩いて仕上げていきます

、、、ここから

燻製醤油を一回り

、、、この感じ、、、

見た目はあまり良くありませんが笑

これは絶品です

燻製醤油がアクセントになって

良い意味で普通のなめろうとは

違う、、、クセが病みつきになります

燻製醤油を使う珍味、、、

これからもっと作ってみます！！！

今日はここまでです

新橋

福炎や

03-3597-0770