にんにくの芽(葉にんにく)

にんにくの芽の醤油漬け

先日漬けた物が出来上がりました

餃子やトンテキそして焼肉類

あるいは

馬刺しのタレにもってこいです

勿論

漬かった芽は

一緒に食べると非常に美味い

近く(戸次)の

農産物直売所「よらんかえ？」を

覗いて見ると

にんにくの芽

今でも売られていました

早速購入して

       追加作成です  

適当なサイズに刻みます

葉の間には

細かい土が入っている事が多いので

ザルに移し 

よ～く洗浄します

水を切ったら

 蜂蜜を(たっぷり)入れた

          甘めの醤油に漬け込みます

出来上がるまで

時々(上下入れ替わる様)攪拌します

今度は

たっぷり漬け込みました(左側)

我家の醤油は

親の代から

甘めな「マルイ醤油」(大分市)です

中華料理で使われる

「にんにくの芽」は

花茎だそうです

  では・・・