水を大切に

皆様、こんにちは。

おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。

豪雨に見舞われた熊本や阿蘇の被災地の皆さんには

本当に気の休まらない日々で大変ですね。

どうか復興を信じて心を強くお持ちください。

それに引きかえ、関東は雨が少なくて

水不足が深刻化しそうです。

渡良瀬遊水池周辺で行われたトライアスロンも

６月上旬の時は水位が低くて最悪の水質の中を泳ぎましたが

先日の同会場のレースは、更に水位が下がり

スイム中止で５kmのランニングに変更になったそうです。

今後、猛暑も予想されるため、お米のできばえも心配です。

うまく平均化しないものかと不条理な思いを強くしてしまいそうです。

全ては受け入れるしかないと、わかっているのにね。

梅雨時や水不足だと、水道水の消毒が強くなるので

健康への影響はもとより、お茶や食事の味が影響されないよう祈ります。

元々、関東平野部はあまり水質は良くないので

うちは良く蒸して茶葉の旨味が良く出る深蒸し茶を厳選しています。

茶葉によっては、水質により香りや甘みなどの良さが活きずに

ほろ苦味や渋みなどの欠点がはっきりしてしまうお茶もあるんです。

だから、うちは産地に行って仕入れません。

販売する地域の水でテイスティング検査をします。

その水で活きる茶葉を選ばないと

お客様にも茶葉にも生産者にも申し訳ないですからね。

お米を研ぐ時なども、この水質は影響しますよ

お医者さんに聞いたところ

この利根川流域では、尿道結石が多いそうです。

カルシウム分が多いのかな？

いずれにせよ、私たちの生活に密着した水

感謝をこめて大切に使い、環境を汚さないように気をつけましょうね。

天に唾するごとく結果は自分自身に帰って来るのですから

今日も自然の恵みに感謝。