こんにちは
スーパーの野菜売り場は いつも 奥様方でいっぱい。
新鮮なやさいを購入しようとしてテで触ったりして選んでいますね。
私も野菜売り場にいき 野菜をえらぶことが多いです。
気がついたことに 野菜を選ぶのは良いのですが 野菜をさわるとき力をいれないでほしいなと感じることがあります。 レタスのように 柔らかいものは 力を入れて触ったりすると 早くいたんでしまうし、後から購入しようとして来られた方からみると 汚く感じるようになるからです。
野菜も いきもの 大事にしてあげてほしいなと感じるものです。
今回はちんげんさいを使った料理です。
チンゲンサイは 茹でて食べるだけかなと思っていtら 炒めることも出来るんだと今回知った私でした。
- 写真投稿日時：2012/10/31 22:49
- 投稿者：まぁり
材料
チンゲンサイ ３株
ひき肉 ２００ｇ
長ネギ ５センチ
ごま油 大さじ２杯
。豆板醤 小さじ２杯
。オイスターソース 大さじ１杯
。花山椒 少々
。酒 ５０ｃｃ
。みりん ２０ｃｃ
。鶏がらスープの素 小さじ２杯
。溶き片栗粉 大さじ２杯
作り方
１ チンゲンサイは洗ってから縦に４割にする。
２ 沸騰したお湯に塩とサラダ油を少し入れて、チンゲンサイをサッと湯通しします。
３ 長ネギをみじん切りにして、熱したフライパンにごま油とネギを入れて炒める。
4 香りが出たら引き肉を入れて パラパラになるように炒めます。
５ 。印の調味料を入れて味をつけます。
6 湯通ししたチンゲンサイを入れてサッとからめたら、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がり。