こんにちは
朝夕 冷え込むようになってきました。
季節の変わり目
体は 冬に備えて秋の味覚を堪能し 夏の間に衰えた体力を取り戻し、更に 寒い冬を乗り超えられるようにと食欲が増していますね。
そんな中 私たちの生活圏においては 数限りなく沢山の食材がみちあふれています。
一人一人 好みも違いますが 誰でも美味しく召し上がれるものとして 蟹玉丼を作ってみました。
みかけは 難しく感じてしまいますが 家庭料理の一つとして味わっていただけたらうれしいです。
作り方
１ カニの缶詰 汁も使います。
２ きのこのえのき茸 １パックの根本を切って約３センチに切ります。
３ 卵 ６個
以上 １，２，３をボウルに入れてよく混ぜておきます。
次は タレを作ります。
鍋に
１ 水 １８０ｃｃ
２ 砂糖 大さじ５杯
３ 醤油 大さじ４杯
4 酢 大さじ3杯
５ トマトケチャップ 大さじ１杯
6 ごま油 小さじ1杯
以上１から6を混ぜて沸かします。沸騰したら弱火にして片栗粉 適宜を片栗粉１に対し水２の割合で溶かして鍋に入れてとろみを付けて火を消します。
次は ボウルに作っていた卵等をまぜてから、フライパンに薄く均等になるように入れて焦がさないようにサッと片面だけ焼きます。
焼きあがったら 大きな皿をフライパンに入れて、ひっくり返すようにして卵を皿にのせます。
次に 食事用の皿に ご飯を盛りつけて その上に焼きあがった卵焼きをかぶせます。
卵焼きをかぶせたら 鍋で作ったタレをかけて出来上がりです。