こんにちは、簡単料理の熊谷昌信です。
この夏、仙台では、いかが安いです。
４ハイでな、なんと100円でした。
いかの料理って墨を出したりするのかなぁとか、内臓をとりださないと
とか、いろいろと面倒かもしれませんが、小さいいかは、そのまま料理をします。
１）ちょっとだけ塩を振ります
２）フライパンに入れて蓋をします。 蒸すためです。なのでひっくり返したりしません。
３）３～4分したら、お皿に乗せて、なにか緑のものを載せます。
ここでは、青じそを乗せました。
内臓が「塩辛の味」になるので、塩だけで美味しいです。
とにかく、簡単！
夏の疲れも吹っ飛びます。
素麺で終わりたい夕食のときにも、最高のおかずになります。