こんにちは、簡単料理の熊谷昌信です。
鮭の皮をお好きな方はいらっしゃいますか？
普通は、シャケを焼いてそのまま皮も食べるという料理になるかとおも
います。
ところが、このシャケの皮は、カリカリにして焼くと、それはそれは美味しいのです。
バンクーバーがあるところは、ブリティッシュコロンビアと言って、BCと呼ばれています。
そこの日本のすし店にいくと、BCロールという名前の寿司があって、僕は１回だけ食べたことがあります。
カルフォルニアロールって、中に、アボガドが入っていますが、
アボガドの代わりに、カリカリに焼いたシャケの皮が入っている感じです。
それがうまい！
これは食べてみないとわからない！
でも、なかなかバンクーバーにいけないので、自宅でつくちゃいましょう。
１）シャケの皮部分のみ、焼く。
できたら、魚焼き器がカリカリになります。
２）BCロールは、海苔など準備が必要ですが、いいんです。ご飯の上に乗っけるだけでも！
３）シャケの塩味が残っているので、醤油はいりません。
やみつきになったら、感想を教えてください。