毎日糠漬け

ベランダのナスが大きくなりすぎです

こんな時は糠漬けにします

水洗いして切って

糠床にぎゅーっと入れます

表面は手で叩いて空気を抜きます

右側を開けているのは

水を捨てやすくするためです

冷蔵庫を開けた時に見えるんです

古漬けもいいけど

サラダ感覚の浅漬けも美味しい

毎日の習慣になっています

発酵食品ですからね