干し芋 チャーシュー 高菜漬け

昨夜、3ヶ所蚊に刺されました😅

夜間も外気温15℃以上で

　　　　　ワンズも一緒の為

室内で蚊が活動開始

この子達は大丈夫だろうか?

心配になります🐕️🐕️🐕️

ドルはお父さんと一緒にお出かけで

日中はプーとエスだけです

今朝もフードドライヤーは活動中

お芋さんによって

乾燥するのに要する時間が違う😅

昨日からセットしたお芋さんは

もう20時間乾燥してるけど

もう少しかかりそうです

3日ほど前に高菜を頂き

　　天日に干してました

今朝、漬物入に仕込みました

　　こんなことするの初めてです

上手く出来れば良いのですが···

更に

現在低温調理器で

豚バラチャーシュー作成中🐽🐽

ブランド豚の行方芋豚の生産者さんに

分けて頂いたお肉です

これがマジ美味しい

63℃で12時間

その後、表面を炙ってこれを

再びタレに漬けてひと晩

う〜ん　待ち遠しい