専業主婦になってから
ワンズの手作りごはんやおやつを
あれこれ作ってますが
この冬は
ひたすら干し芋作りに
精を出してます😁
というのも
旦那様の農薬散布絡みで
茨城県行方の「行方かんしょ」って
ブランドのさつま芋を
分けていただいてるんです❣️
ふるさと納税の返礼品になっていて
その際の規格外のお芋さん達
銘柄は紅はるか＆シルクスイート
どデカいのや小指程の可愛い芋まで
様々ですが
ワンズ用の干し芋には
全長15cm程度の小さなサイズが
いい感じ〜
毎朝３時頃から芋の選別、
芋洗いからの芋蒸し作業
そして皮剥き
皮近くに灰汁があるので
分厚く剥くと
芋は約半分くらいの大きさに
冷ましてからの芋カット
そしてフードドライヤーへ
個体差があって
ここまでたどり着かずに
脱落する芋も何割かいます
想像以上に奥は深いかも😅😅😅
