今日の東京は、またまた
今夜お出かけだからそれまでに雨が上がると良いのですが、、、
さて、だいぶ前のことなのですが・・・
代官山のEATALY
で購入したスープ用ミックスビーンズ
これ、結構使えました☆
そら豆、えんどう豆、ひよこ豆、うずら豆、白いんげん豆、大麦、レンズ豆・・・e.t.c.
たくさんのお豆がスープ用にブレンドされています。
使い方が、8時間以上冷水で戻してから・・・ となっているのでちょっと時間がかかるのですが、、、
しかも、生命力のあるお豆さんたちなので、「アク」がすごくて、お水を替えても替えても白く濁る。。。
でも、このアクを無視して調理すると、ほんとにアクくさくてマズイ！のです（最初に失敗済み・・笑）
コツは、最初にお水が透明になるまで洗って、その後気づいた時に水を替える。
この方法でお豆を戻したら、美味しくいただけました☆
カレーや、スープがたくさんのお豆で豪華に、栄養価も高くなって
です☆
ところで、このEATALY、ほんとに楽しい場所です
私は初めて行った時、一気にテンションが上がりました
笑
パン、チーズ、生ハム、ワイン、オリーブオイルなど、種類も豊富で、
店内で焼きたてのピザとワインを楽しんでいる人も結構いました。
私たちは食事を済ませていたので、その人たちを恨めしそうに？横目で見ながら・・・・
生ハム＆グリッシーニ（←試食がメチャウマ☆だった）、ワイン、このお豆と、
夫が選んだ ドデカいクッキーbox を購入して帰りました笑
今度はピザとワインを楽しみに行きたいな～