ミスドとブルックリンジャーで♪
この前はピークを逃してしまった気がしてたので、
今回は早めに切り上げようと思って。
前回よりこまめに温めたり面倒見てたからか、
4日目くらいにはシュワシュワ！
どこかでこのシュワシュワが落ち着く前に元種作りに入るといいと見かけたので、
実行することに。
それなりに膨らんだけど、
酵母の元気が良すぎて元種がむくむく！
といったほどにはならなかった…
難しいな(´･_･`)
これを使ってパン作りー
ミニ山食とココアカンパーニュ
山食は記事量が型に対して少なかった上に
あまり膨らまず、ずっしり重たくなってしまった…
ココアカンパーニュは初めて布どり発酵をしてみた！
クープもがばっと開いて、内装も渦を描いてていい感じに( ^ω^ )
嬉しいなぁ♡
今回カンパは強力粉で作ってみたのですが、
準強力粉で作るよりもこっちの方が好き！
ふんわり美味しくできた気がします。
これで朝ごはん。
美味でした。
あとはバゲットも焼きました。
最近うまく成形できなくなってしまい、ぶちゃいく量産してます。
そのため写真なし。笑
カットしてガーリックトーストにしてシチューといただきました。
そろそろレーズン酵母に挑戦したいです。