目標

去年からの目標、２軒目の出店でした。

自分としてはノウハウはある、資金も当時なんとか都合は着けれるかと（この辺も少しばかり甘かったかと…）、物件も良さげなものは幾つかありました。

ただ自分の器がまだまだそこまで至ってなかったのでしょう。

人がついてきませんでした。

自分としては良かれと思いやっていた事も人にとってはありがた迷惑であったり、ただ怒り散らされてると感じたり、理不尽であったり…なんせそこが問題です。

余剰に人材を抱え教育していってるつもりで、でも伝えきれず誤解を招き、ともすれば誤解でもなかったかもしれない…

でまた1人になり、日々営業に追われてます。自分も変わっていかなければならないし、一朝一夕で出来ることでもないでしょう。

色々失いましたがまたチャレンジです。この辺は器用な方ではないので頭をうちながら一つずつクリアしていきます。

目標。まず２軒目をする為に人を育てます、その為に自分の成長、その為に今日何をするべきか向き合いながらやっていきます。

ビールメーカーさん③

3日連続の大作になってしまいました。

1日でやってしまうと頭に血が上り過ぎて支離滅裂になってしまいます…ただこうやって1日ずつやるとどこまで書いたか忘れてしまうので重複してたらスミマセン。

で、まずはメニュー立てやらジョッキやら備品を交換です。

それと並行して事情説明を求めます。まあ正直事情もヘッタクレもないんですがね。

無理を承知でゴネもします。

ウチは家で飲めないということでサントリーさんにしたんで前のヤツを後3年はよこせと…当然むりでしょうがね。

にしても対応が遅い、なんもかんもコッチが言わんとしやがれへん。

もうこうなったら損してでもメーカーさんを変えようという選択肢も出てきます。

でも営業がスミマセンというだけで上司も謝りにもきません。

一応酒屋さんにメーカーさん自体にこの話いってますか？と尋ねました。営業担当は上と相談しながら対応しているとの事…

でも取り敢えず上司の声が聞きたいと連絡をとってもらいました。

上司は初耳だったそうです。

最悪です。

メーカーを変える事は決定です。上司からすれば下が勝手にやった事かもしれませんが、僕からしたらこの営業マンがサントリーさんです。

商品変わるのに連絡がないのも対応がいちいち遅いのも、嘘をつくのと彼の対応がサントリーの対応です。

サントリーさんへの当てつけの意味も込めて酒屋さんごと変える事になるかもしれません。

どこに変わったのかはまたの機会に。

長々とスミマセンでした、愚痴でした。

ビールメーカーさん②

前回に引き続きビールメーカーさんの事を書きます。

その他にも営業さんが変わってからあれっと思う事はあったのですが、契約もあるし何となく続けてきました。

そして９月です。ある日突然違う銘柄の生樽が届きました。ザ・モルツって書いてます。

EXILEさんがCMしているやつです！

当然缶や瓶でも売ってます。何よりも商品が変わるのに前以ての連絡は一切なしです。

で、酒屋さんに聞いてみました。同じネーミングやけど引き続き家で飲めない生ビールなんですよねって……

当然……家で飲める生ビールでした。ウチの店のメニュー立てにも大々的に家で飲めないと書いてます。ジョッキだって前のまま、ポスターだって、

ジョッキのロゴにいたっては言っちゃあ悪いけどサントリーさんのイメージ良くないから無地があるならその方がという話もありましたが、モルツ・ザ・ドラフトを売って欲しいという営業さんの意気込みでロゴ入りにしました。

で、ですよ、何も言わず先に中身だけ変えるってどうやねん‼︎

まあまあ、いや、かなり怒ってます。取り敢えず今回は表にはなるべく出しませんでしたがね～。

つづく。

ビールメーカーさん

中も津屋の今の生ビールはサントリーさんのザ・モルツです。

昨年夏にスーパードライから変更し、３年契約で当時のモルツ・ザ・ドラフトになりました。

家で飲めない生ビールというふれ込みと、営業さんの熱意に打たれての決定でした。

話は変わりますが、サントリーさんの扱いをする事でウイスキーのラインナップも増え山崎や白州も扱うようになったのですが、この４月から20%程の値上げがありました。

メニューもメーカーさんに作ってもらうのですが、それに際して流石にお店としてもハイボールの値上げをしなければならないので、メニュー変更をお願いしました。

４月１日に商品は値上げされたのですが、メニューは届きませんでした。

ちょうどその4月から営業さんも変わったのですが、引き継ぎがどうやら出来ていなかったらしく結局２週間以上遅れました。

その間ウチの買値の値上げの据え置きをお願いしましたが却下されました。

正直、イラっとしました…

つづく。

金持神社

先日オータムジャンボを買いました。

でその週末に鳥取にあるご利益があるという金持神社に必勝祈願に行きました。まあ、ネタみたいなもんですけどねー。

本当に由緒正しそうな神社で神頼み！……で色々思ったんですが、やっぱり棚ぼたで何かを得ようとは思わないですねー。

例えば仕事を頑張っていてもう少しで成功にこぎつける！あともうひと頑張りすれば！って時にご利益があればと信じるからあと少し力を出せる‼︎頑張れる‼︎

そしてその結果、成功を掴み取る。

何か最後の背中を押してくれるための勇気の一つって捉え方ならありかなあーっと。

こんな事を思えてココ一番が来た時に頑張れたらご利益ですよね。

宝クジ⁇あー当然ハズレましたよ！

停滞期

停滞期なのかなあ～。

お店としてはもうすぐ8年が終わり、9年目になろうとしております。

今は人員の問題は別として、お店としては割と安定している方だと思います。

ただ先の事を考えるとこのまま後20年今のままやり続けるのは難しいのかなあとも考えます。当然新しい事もしていきたいし、出来ればと展開もしていきたい。

ただ今年は焦って無理やり二軒目をやろうとして傷を負ったという事もあるので焦らず今できる事を確実にこなしながらチャンスをうかがって行こうと思います。

なので停滞ではない事は理解してるんですが、なんか訳もなく不安になっちゃいますね。

セルフ飲み放題！

一応ブログリニューアル２日目。

あんまり力まずにやっていきます！

毎年夏場は弱い鍋屋さん……

で、考えたのがセルフ飲み放題！お客さんにグラスや徳利を渡してドリンクバーの様に飲んでもらうシステム。90分ラストオーダーで1500円！

普通の飲み放題ともリンクしてるので、ビールやハイボール、チューハイやソフトドリンクまでOK。

これのお陰で夏場もテレビに出してもらえた去年と同じくらい頑張れました！

偶に焼酎だと村尾とか日本酒だと爾今や飛露喜や田酒なんかも入ってるお得な飲み放題です。

お客さんには来てもらえましたが、あんまり儲からなかったんやけど、賑わったから良しとします。

一旦12月はやめるかもしれません。席を確保したいので…

また1年以上放置してしまいました。

 誰か見てくれている人が居るのかはわかりませんが、こっそり再始動です。

  1年以上放置していましたが、お店はなんとか続いております。目標に掲げた２店舗目…

物件を探したり、社員さんを雇ったりはしたのですがまだまだその器では無かったのでしょう、現状維持の4年目です。

とはいえ売り上げは毎年なんとか少しずつは伸びてきてはいるのでチャンスがあれば攻めていくつもりです。

またタマには更新していきます。