もつ鍋といえば『鍋秀』ばかりでしたが
初めて丸の内にある
博多水炊き風もつ鍋の『もつ藤』へ行ってきました
もつ焼
プリプリもつでした
ぽんぽん
ぽんぽんは牛の血管です
コリコリの食感でビールにとっても合いました
もつ鍋
新鮮でプリプリの食感がたまらないもつは鶏ガラベースのおだしであっさりと仕上げてあります
秘伝の自家製ポン酢風タレと柚子胡椒を添えていただきます
もつ鍋はモツ、ハツ、センマイ、キャベツ、ニラ、餃子の皮がセットになっていて
追加で水餃子と豆腐をお願いしました
オススメというだけあって
追加の水餃子はびっくりするくらいおいしかったぁ
落とし蓋代わりの餃子の皮はとろとろです
更に追加で、モツとキャベツとニラと豆腐をお願いしました
そして〆は
胡麻そば
コラーゲンたっぷりの汁にちゃんぽん麺とたっぷりな胡麻を混ぜて出来上がります
胡麻が香ばしくて、おいしかったです
生レバー刺もいただいたのですが
写メを取り忘れました
ごちそうさまでした
