久しぶりのパン
作り
今日は、もらい物の黒ごま きなこ すり胡桃とスキムミルク
を入れてみました。
超健康的
黒ごま きなこの使い方には、「牛乳
に入れて・・・」と書いてあったけど、
そんな恐ろしい飲み物は、いただけない
昔、きなこ牛乳のダイエットが流行ったけど・・・・信じられない
前回のリベンジ
と、さっくりフランスパンに。
そして、チーズ
も入れちゃいました。
やっぱり、パン作りは楽しい
パン屋
になれば、毎日大好きなパン
に囲まれて過ごせるのに・・・・
左：チーズも入れて平焼きパンに・・・
右：プレッツェル風
＜レシピ＞
【材料】
強力粉 100ｇ
薄力粉 40g
黒ごま きなこ すり胡桃（粉末） 60ｇ
イースト 小さじ１
スキムミルク 大さじ1
塩 小さじ1/2
ぬるま湯 130cc
中に入れるごま、チーズ(適当)
【作り方】
① 強力粉、薄力粉、黒ごまきなこを混ぜる
② ①の半分にイースト、スキムミルク、ぬるま湯を入れて混ぜる
③ ②に、①の残り半分の粉、塩を加えて混ぜ、テーブルでこねる
④ 8割ほどこね上がったら、ごまを混ぜ込む。
⑤ 丸めて１次発酵 30度で60分
⑥ 分割（数はお好みで・・・ ちなみに私は4分割にしました）
⑦ ベンチタイム10分
⑧ 成形（お好きな形に）
このときに、チーズを巻き込む
⑨ ２次発酵 40度で15分
⑩ 焼く（250度で10分間焼いたら、230度で10分間）
ポイントは、もらい物で作ってしまえーという お得感