スイッチON(o^^o)

今日は、風が冷たい一日でしたね💦
旦那さんが車を使う日だったので、お家でマッタリ

こんな日は、パンの研究だ と思い、久々にバケットに挑みましたこれまで色々と試してきましたが自宅で大満足には至らず、昔カフェで働いていた時の業務用オーブンで焼いたのが1番キレイに仕上がったのです
パンを作り始め硬水が無いのに気が付き、結局軟水での試作になりました 今回は水多めの、ややシッカリこねてみました。

うーん やはり、水の影響大でした(-_-) しかし、水が多めのおかげかモチモチ食感 これは良かったです バケットは奥が深いです また、頑張ります

そして、発酵時間が長いのでもう一つ焼きました

今月メニューですが、成形を変えてコルプ型でカッコ良く
作業を見ていた下の娘も便乗してきました

「バラのラスベリーシフォンケーキ」です なかなかの出来

一気にホクホクのキッチンになりました
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