『SoupStockTokyo』ではありません
週末は、まとめてお出汁をとります。
良く使うのは鰹出汁
鰹出汁を取る時に注意するのは「沸騰前に鰹節を取り出すこと」。
1度に約1～1.5㍑。
スープ入れのケースで保存し、炊飯、お味噌汁やスープ等々に活用します
今使っているのはこの鰹節。
高知産。
鰹はやっぱり高知でしょう
私、歴女見習い（龍女）ですし(笑)
今週は、土鍋玄米を炊く際に使用しました。
そして、先日は野菜のスープストック作りに挑戦。
と言っても、材料を入れて圧力鍋で煮込んだだけの簡単レシピ
・玉ねぎ
・セロリ
・リンゴ
・生姜
を圧力鍋に入れ、煮込む。
以上。
リンゴの甘みの効いたスープの出来上がり
意外と和風アレンジも美味しそう
味噌、醤油、塩。
色々試してみまっしょい