なぜか厚生労働省ではなく文部科学省作成の食品成分データベース
たいていの食品の細かい栄養素がわかるすぐれものだがちょっと癖がある。
「くるみ」と「さば缶」を例にとってオメガ3脂肪酸の含有量を調べてみようと思う。
まずは「くるみ」から 全てのチェックを外し種実類/くるみ/いりを選択（生はない）
結果でおおよその栄養素はわかるがさらにクリックする。
これでだいぶわかるが脂肪酸の種類を調べるにはさらにクリック
これでα-リノレン酸・EPA・DHAの含有量がわかる
※EPAはイコサペンタエン酸になっているのに注意
同じように「さば缶」を調べてみよう。
「くるみ」にはなかったEPAとDHAが豊富に含まれていることがわかる。
残念ながらポリフェノールなどの細かい分類名まではわからない。
昨日の昼食 もちろん「くるみ」とレーズンが入っている
※私は大丈夫だが「くるみ」アレルギーも増えてきているので注意
昨日の夕食
今日の朝食 去年は「さば缶」があったが今年は安売りしているときだけだ
