食堂メニュー

こんな事もワタシのシゴト

食堂のメニュー開発、試作

※本社あげての食堂コンテスト

今回は豚丼にしました

とりあえず肉の焼成テスト

一応右と左は工程を変えてみた

右はロースターのみ使用

左は一度ボイル(お酒入り)してからの、フライパン焼き

結果

思ったよりロースターは脂が抜けてしまいパサっつく

ボイルして焼くと意外とソフトな食感

もう一度トライしないとダメ