枝豆

桃太郎の枝豆はかなり固めの状態で火から降ろします。ざるにあけ、熱いうちに塩を振り、そのまま放置。そして出来ることなら、熱いうちに食べてもらいたいです。
そうしてきたんですが…。
最近、冷たい方が好き派もいる事が分かり。
うん。そっか。確かに、家庭によっては、色止めに冷水にさらしたり、冷たく冷やしてから食べるとかあるのか！

う～ん。研究してみます