マクロビオティック

示唆に富んだ教室

大変刺激的で

普遍的な小宇宙を感じました

丸ごとピーマンの消費にもオススメ

ピーマンとキノコの醤油炒め煮







もちろんバター、卵、砂糖不使用の
さつま芋のクッキー

間に豆腐をベースにしたクリームがはさんであります



 

スフレ風グラタン

ホワイトソースではなくて
今日は玉ねぎ微塵切り+マヨネーズ+メレンゲで
軽いグラタンを作ってみました

具材はあったもので
長いも、キノコ類、鶏肉です


こんな少量の玉ねぎ微塵切りにも
タッパーウェアのスピーディーカッターは便利です

 

バッテラ ～松本市みや寿し

みや寿しさんの手土産「バッテラ」


いわゆる鯖の押し寿司ですが、
上にのっているのが「鯖」に限り
「バッテラ」と言うのですね！！

知りませんでした。

（他は「鱒の押し寿司」「鮭の押し寿司」と言いますね）

押し寿司自体は関西の文化です。


ごちそうさまでした