今日は、家族ぐるみで長く親しくさせて頂いているマダムから
別荘にご招待を受けました。
お料理に自信あるマダムの韓国料理でおもてなし。
すべて自家製のキムチ、チャプチェ、チヂミ２種（海鮮、牛すじ＆青唐辛子＆味噌）、
トック、よもぎ餅。
どれも美味しい。
だしまでしっかりとってあるお味に箸が止まらずパクパク。
チャプチェも、全ての材料を別々に炒めたり下調理してから合わせるのだそうです。
「えーっ、全部一緒に炒めちゃダメ？」
と聞くと
「だってパプリカも人参も、硬さが違うでしょ？
みんな一緒に炒めたら、そういう味になるよ。」
と。
うぅ・・・・なるほど。
手をかけたものって、やはりおいしさが確かで違います。
そこは手を抜いてはいけないポイントなのですね。
窓の外は雪。
暖炉の火が暖かく揺れています。
２畳近い湯船に温泉の湯を張り、
窓を開け放って雪を眺めながらジャグジーで温まりました。
雪ウサギが出てきそう・・・・。
自宅からほんの40分ほどで別世界。
やはり信州の生活って魅力的にうつるのかもしれませんね。
