、、、柑橘系の香り？
ダイニングキッチンに行くと、、、チャンミンがキッチンに立って鍋と格闘している？
、チャンミン？ただいま。
、あぁ、お帰りなさいユンホ。
気がつかなくてごめん。
チャンミンは、ゴケにくい厚手の鍋を木ベラで一生懸命混ぜていた。
何してんだ？
柚子味噌作ってるの。
柚子味噌？
あー、そっか、、この匂い、柚子かー。
家中柑橘系の香りがすると思ったー。
ご近所から柚子とゆねりを頂いたんだ。
ゆねり？
柚子の皮を炊いたものだよ。
わかりやすく言うと、マーマレード。
マーマレードはオレンジの皮で作るけど、それの柚子版。
あー、なんとなくわかる。
たくさん頂いたからそれを使って味噌を炊いてるの。
オカズになるでしょう？
後はお菓子にも使えるし、柚子茶もいいよね。
ふうん。
ただね、ゆねりとか味噌って焦げやすいから、気をつけて練りながら炊かなくちゃいけないんだ。
砂糖を入れて炊き上げるから焦げちゃうの。
へぇー、、、大変そう。
うん、結構力もいるしね。
でもいい感じに出来たよ。
もう少しでご飯にするね。
手、洗って来て？
うん。
その日の晩御飯。
柚子味噌を使った里芋の田楽。
、、、んー、、、秋だなぁ。
チャンミンが一生懸命作った秋ご飯だ。
美味しいに決まってる。
それからも、時々柚子メニューをチャンミンは出してきた。
柚子風味の五目寿司。
炭酸入りの柚子ゼリー。
柚子茶はもちろん、柚子のパウンドケーキ。
ご飯もお菓子も、どれも美味しく。
、ありがと、チャンミン。
何が？
いつも美味しい物作ってくれて、ありがと。
、、、いつも美味しいって言ってくれて、ありがとうユンホ。
そうしてまた、俺達は一段と仲良くなった。