紅しょうが

高知の新生姜を買ったので


数日前に紅しょうがを作りました

新生姜をスライスして

塩揉みして少しおいて

水気をとって

千切りして

瓶に詰めて

梅酢で浸すだけ。

白梅酢と赤梅酢

どちらも作りました

これで

ごくごくたまにやってくる

紅しょうががあれば〜、、な瞬間を

回避できそうです