雨の日のお散歩

今日は朝から雨・・・雨



まだ降り続いています。



本当はお友達のおうちでランチの予定だったのだけど、なぜか雨のため中止はてなマーク



初めてだわ・・・雨でランチの予定がなくなったの。
まあ、だんなの友達、いろんな人がいるのでまあいっか。



ということで予定していたお出かけなくなり、さてどうしよう！？



お出かけ予定だったから家事もすべて昨日終わってるし、このお天気じゃなかなかいい場所みつからなーい。。。




ととりあえず、レインコート着て、長靴はいてかささしてカフェまでお散歩行きましょうか・・・・・


$モリス家の食卓
$モリス家の食卓
$モリス家の食卓




の予定が、なんと！！


$モリス家の食卓
気がつけば３．５ＫＭのブッシュウォークになっちゃった。



雨の日Ｗａｌｋが気に入った息子。



カフェの往復では物足りず、「公園行くー」と
$モリス家の食卓


誰もいない公園からの思いつきのブッシュＷａｌｋ開始。



写真ぜんぜん取れなかったけど、息子先頭に妊婦と最近Ｗａｌｋｉｎｇに目覚めた旦那の３人で「あめあめふれふれを大合唱しながら小川の隣をゆっくり歩きました。



雨だったのでまったく抱っこもせず、全行程おそらく７Ｋｍ以上歩いたと思う！！



私も疲れたけど、３歳児の息子よくがんばった！！



最近ハーバーブリッジを歩いて渡ったり、体力がだいぶついた息子。



プラムはほとんど利用することなくなったな音譜



息子疲れたけど楽しかったみたいです合格
ちなみに、なぜか長靴の中びちょびちょでした。
お気に入りで天気を問わず毎日のようにはいていたから穴が開いてたのかなはてなマーク



お昼寝中の男子には内緒でアフターヌーンティ中音譜
$モリス家の食卓


レシピはこちらー＞
http://cookpad.com/recipe/1370269


これすっごくおいしいラブラブ



予定が変わってしまったけど、結果的には楽しい日曜になったかな
ドキドキ

スモークベーコン＆サーモン

年末から仕込んでいたベーコンを燻製にしましたチョキ



ついでにサーモンも音譜



それぞれ参考にしたレシピはこちら


ベーコン
http://www.peatshop.com/smoke/bacon.htm
使ったハーブはイタリアンミックス、タイム、オレガノ（乾燥ハーブしかなかったのですが、フレッシュバーブを用いてもいいみたいです）
チップは林檎とＢＢＱミックス
$モリス家の食卓
熟成前

$モリス家の食卓
熟成後

$モリス家の食卓$モリス家の食卓
塩抜き＆乾燥


スモークサーモン
http://www.peatshop.com/smoke/w4.htm
使ったハーブ・チップはベーコンと同じ


ベーコン、スモークサーモンともに下ごしらえは簡単ですが、ベーコンは１週間近くの熟成が必要です。サーモンは一晩寝かしたらそれでＯＫなので比較的簡単かな。


たまにキッチンでスモークする人がいるようなのですが、すごい煙とにおいがでるけど
チャレンジャーだなぁとおもいます。
我が家は（ご近所迷惑はなはだしいのですが）バルコニーのＢＢＱでやっています。


クリスマスにもらったこちらの形のＢＢＱを利用して炭火でスモークをおこしています。
細かいチップを利用したら炭火とか必要ないのだと思うのですが、うちにあるチップは結構しっかり火を当てないと煙が出なくて・・・・面倒くさいのですが炭をおこしております。
$モリス家の食卓



なので、火加減に注意をしないと燻製だけでなく調理までされてしまうのです。



友人のおもてなしに（初めての挑戦のお味見役・笑）作ったので、ばたばたして出来上がりの写真一個もないのですが、それぞれ下記のレシピで調理しました。



ベーコン＆ポテト
１．ポテトは２センチ位の角切りにしてレンジで５分加熱
２．ベーコンは１センチくらいに切って油を引かずいためます。色がついてきたらたまねきも入れてちょっと茶色くなるまでいためます。
３．最後に火が通ったジャガイモを入れて弱火でふたをしてしばらく火を入れます。かなりしっかり火を通して最後に塩で味を調えて出来上がり。ベーコンにしっかりと味がついているのでこれだけで結構おいしいです。


サーモンはこのまま生でもＯＫのようなのですが、ちょっと不安だったので念のためにオリーブオイルでレア気味にパンフライしました。


後は息子と一緒に焼いたパンと付け合せと一緒にいただきました音譜
パンのレシピはこちら。http://cookpad.com/recipe/1119801
形成は息子の大好きな絵本、三匹の子豚で登場する「靴のパン（息子命名）」型にしました。
$モリス家の食卓




いやぁ。。。自己満足ですがサーモンは上出来。ベーコンはおいしくできたと思うけど、もう少しいろいろ工夫してみたいなぁ。まだ少し残っているのでベーコンエッグにでもして食べようチョキ



まだまだしばらくはまりそうな燻製＆パン焼き生活にひひ




ちなみに連休最後の今日はハーバーブリッジを歩いてきました。
息子もなんだかんだ言って、ほぼ歩いたし（往復２ＫＭくらい？）風がとても気持ちよかった！
大好きな風景です。息子もとても楽しんだようだったので、今度はフェリーやオペラハウスも組み合わせて上級編で挑みたいと思います。
$モリス家の食卓
$モリス家の食卓


たくさん歩いた後のランチもおいしかった！！
だんなは相当おなかが減っていたようで３００Ｇのステーキをぺろりと食べてたよかお

パン・ド・カンパーニュ

パン・ド・カンパーニュを焼いてみました。


$モリス家の食卓


分量どおり＋追加で干しぶどうを追加してみました。


http://cookpad.com/recipe/1119801


ちょっと薄力粉を混ぜるだけでさくさく感が一気に増しますねー。



今度はライ麦とか胡桃とかいろいろ混ぜてみたいです。



やはりてごねは面倒くさいけど、おいしさ抜群ですね。
息子もいろいろ手伝って（？）くれるし、なかなか楽しくやっております。



そして、明日は年末から仕込んでいたあるものを調理します！！


どきどき♪