吉祥寺「谷記」チャーハン
吉祥寺駅南口を出てマルイに向かい、井の頭通りに出たら通りを渡らずに右へ。
100m弱ほど行った右側の1階にあります。
駅からだと徒歩1分くらいの距離です。
この日は、会社の同僚と朝早くから高尾山に登り、山頂でビールを飲み、いつものように麓の高橋家で軽く蕎麦を食べたのが11時半頃。
地元のほうに帰って昼から飲むぞー！と吉祥寺で店探し。
平日の14時くらいに飲める店なんてあまりないし、24時間営業の飲み屋とかあれば別だけど……
ん…？
あ…、あった…。
先日、御徒町店に伺った「谷記」。
Blogにも書いてますが、24時間営業なんです、ここ。
とゆうわけで、吉祥寺店にもやって参りました！
御徒町店では2種類のチャーハンを食べましたが、実は気になるチャーハンがまだ他にもあったんですよね！
そう！！
「カニ玉子あんかけチャーハン！」
最近は、ノーマルのチャーハンに拘ることがなくなったので、「食べたい！」とゆう魂の叫びに正直になりました（笑）
さてさて、今回の吉祥寺店ですが、谷記の4号店になるみたいです。
店内はとゆうと、なんとなく御徒町店に似てる。
入るとすぐ狭い通路になっていて、左が厨房で、奥が少し広くなってます。
座席数は33席と、規模も似た感じ。
メニューはとゆうと…
御徒町店にはランチで行った為、ツマミ類は確認してなかったので不明ですが、チャーハンを見る限りは同じです。
あ、価格が消費税分だけ上がってますね。
そして、お酒を飲む事になって初めて気付く！
飲み物セット！？
なになに？
84種類の料理から1品と、生ビール、瓶ビール、酎ハイなどのドリンクの中から1品を一緒に頼むと、680円。
お～！！
きっとお得なんだろうな。
これにしよう！！
で、84種類の料理のラインナップをチェック。
価格は、200円代後半～900円代。
ん！？
900円代！？
単品で900円代の料理と、ドリンクの400円代を注文しても、680円…。
えっ！？
料理だけ見てもすでに安くなっとる！！
しかも、何回でもOKとか！！
ドリンクお代わりするたびに、ツマミが増えていく…（笑）
いや、違うな。
料理を注文する度に、お釣りと一緒にドリンク1杯無料サービス的な……
凄い違和感…（爆）
と、凄まじいシステムにビックリしつつ、私はいよいよ本命のチャーハンを！！
ここまで色々食べてみて、味に関しても文句はないですし、この飲み物セットとやらで、すこぶる上機嫌なわたくし。
すでに文句言えない下地ができてます。
そして待つこと5分ほど。
出て来ました！
「カニ玉子あんかけチャーハン！」
ドーム型に盛られた綺麗な色をしたチャーハンに、透明のあんかけ！
あんかけチャーハンとゆうと、某店にあるような、シンプルなチャーハンに挽肉のあんかけ…
とゆうイメージも強いのですが、こちらのは少し違います。
チャーハン自体がそのまま食べても問題ないほど完成しているチャーハンで、クオリティがとても高い。
具材は、玉子、カニ、焼豚、ニンジン、コーン、グリンピース。
色とりどりで色彩も鮮やかです。
焼豚とニンジンは、コーンやグリンピースと同じ大きさに切ってあり、口の中に入れた時の一体感は素晴らしい！
カニの身のみ大きくて、こちらは存在感たっぷり。
玉子はふっくら柔らかく、全体的にもムラなく散ってます。
お米の色も綺麗で黄金色よりやや薄め。
あんをかける性質上、塩加減が控えめなのが私にとってはむしろ丁度良くて嬉しい。
透明なあんには卵白を溶き入れてあり、チャーハンの色鮮やかさを隠すことなく、より一層美しい見た目に仕上げてます。
あんの味はサッパリしているので、チャーハンと喧嘩することもありません。
そして、あんかけチャーハンの最大の利点！
お米とあんが絡むことで、お米が適度にしっとりし、適度に崩れる。
家庭のチャーハンで、火力が弱くパラパラにならずに失敗しても、あんかけにすると美味しく食べられるのはこの食感のおかげ！！
パラパラでもない、しっとりでもない、私の大好きな食感に。
そう、私はカレーライスの法則と呼んでます。
カレーライスしかり、ハヤシライスしかり、中華丼しかり、麻婆丼しかり、エビチリ丼しかり、トロロご飯しかり。
「納豆ご飯以上、玉子かけご飯未満」
この、絶妙なとろみ加減のぶっかけご飯に私はやられてしまうのです。
話が逸れました。
要するに、完成度の高いチャーハンを、より美味しく食べられるのが、このあんかけチャーハンだと個人的に思うわけです。
もはや、
「チャーハンとしてはどうなの？」
とゆう定義を完全無視したからこそ可能な暴挙なのですが、美味しいからいいんです！！
しこたま飲んでいたので、スープが付いてきたのかも覚えてません。
カニ玉子あんかけチャーハン！！
736円！！
お値段以上、ニ○リ！
な、チャーハンでした！
また食べに（飲みに）行こう！