①挽き肉とキャベツのバター醤油焼きうどん
一年近く前にブログでご紹介したバター醤油焼きうどんです
新聞に載っていた ある喫茶店のメニューですが、レシピ不明で食べに行った事も無いけれど、自己流にアレンジして時々作っています
(お店の味と全く違うのは許してね…💦)
＊自分用レシピメモ＊
ミニフライパンで挽き肉を軽く炒め、すりおろし生姜・砂糖・醤油を加え 少し煮詰めて水分を飛ばしておきます
大きめフライパンで ざく切りキャベツを牛脂で炒め、温かいうどん麺も加えてキャベツと絡めるようにしながらサッと炒めます
醤油・和風の顆粒ダシ・白だし少々をかけて香ばしく仕上げたら、バターを手早く絡めてお皿へ
生姜風味の甘辛い挽き肉・刻みネギ・鰹節をかけて完成です
②ベイクドマッシュポテト
マッシュポテトの牛乳の分量を多めにしてシットリ仕上げたら、オーブントースターで焼き色をつけるだけ
ココット皿等に小分けして焼くほうが香ばしくて好きだけど、今回はグラタン皿でドーンとまとめて焼きました
因みに このベイクドマッシュポテト…
予め炒めた玉ねぎ&挽き肉を混ぜたり、
中央だけにくぼみを作り 卵を落としたり、
ハムやベーコンを添えたり、
カレー粉をかけたり…
お好みで味に変化をつけてから オーブントースターで焼くのも手かと…(´・ω・)