4月28日のブランチは、
プレーンヨーグルトのミニカップ
柚子ジャム入り紅茶
溶き卵の粒コーンスープ
野菜とハムのボリュームサンド
スライスハムと生ハム スライスチーズ そしてたっぷりの野菜類をサンドにしました
トマトもしっかり入れたけど、赤みが強くないものだったのでわかり難いですね💦
＊自分用レシピメモ＊
サンドの食パンは、1枚はそのまま軽くトースト後、辛子マヨネーズを塗りました
もう1枚は おろしにんにく(少なめ)とバターで ガーリックトーストにしています
トーストに野菜類を重ねてゆく際にパセリも入れて、スライスしたトマトにはブラックペッパーもかけています
この日のスープは、インスタントの粒コーンスープをアレンジ
鍋でカップスープ2～3杯分の湯を沸かし、粒コーンスープの素を2～3袋入れてかき混ぜ、スープがふつふつとしてきたら 1個分の溶き卵を流し入れます
火を止め 刻みパセリを入れて完成
(お好みで鶏ガラスープの素や昆布茶等を隠し味でチョイ足しするのも良さそう)