✝️ウスターソース✝️印象派
ルネサンス期、宮廷や王室ではソースの研究が盛ん、錬金術師(科学者)はソースを作りました、17世紀には一般家庭でも作れるようになり、食材のあまりに調味料を加えたものがウスターソースの始まり、今では沢山の会社がソースを売るようになりました、19世紀にはインドがイギリスの植民地時代、軍人がレシピを持ち帰り薬剤師がソースにしてみせた事が始まり説も(笑) 日本にもウスターソースが発売され(ソース)という基に調味料(野菜など出汁)を混ぜて保存するそうで、土地により気候が違うので味も違うようです、ソースではないけれど修道院のチンキを元に飲み物で薬の役割があるものがあります、見てみたら色がウスターソース色をしていました(笑) 色々なものを混ぜて漬け込むって凄い!
ウスター美術館展より お花見の時期になると豚カツを食べるんです、沢山(笑) お祝い事に外食は豚カツ屋!!昔はブルドックソースの何何だったはず、ウスターはさっぱり味なんです、家のお料理の隠し味に!

