（いいビーフでなく、特売の お値打ち品）
おぉ！！！ 、、、、まさに石プレートで やってみたかったお料理にうってつけ！
ワイングラスで 瞬間スモークするんだけど
使う塩も 「スモークソルト」…
…なんて
ハイカラなもん、 高知のいなかじゃ売ってないき！
。。。 じゃあ作ってみましょうやん。。。。
何年か前に 燻製に凝っていたオットが 買ってたチップの残りを使い
フライパンで スモークしてみた (⌒-⌒; )
アルミホイルをめくってるけど
左に見える ほんのり茶色くスモークされた 塩。。。
しかし、それほどスモーク香はなかったから
普通の塩、または トリュフソルト とかでいいかも
で、 レシピ通りに ビーフを焼き
さぁー ！！
シナモンスティックを 半分に折り、 火をつける。
火が消えたら お肉の上に置き、素早く ワイングラスを被せる 。
…こんなんで ほんとにスモーク出来るんやろか。。。？
…と 待つこと 数分。。。
ぃやー（≧∇≦） 見事にスモーキーな 香りが付いていた～～（≧∇≦）
そして そのグラスをワインに使うと
スモーキーな風味に 。。。。。と。
。。。うん！ なった、なった！！！
よく ワインの味の説明で
『…ベリー系の味の中にも スモーキーな香りがして……』
……などと あるけど （よくわからん…~_~;）
これぞまさしく スモーキー！！！
下に敷いたソース？は じゃがいもピューレです。
レシピでは 海老芋…だったけど 急遽だったから 。
そば茶…も 良いお仕事してました （≧∇≦）
お肉の焼き加減もちょうど良く、 久しぶりに ビーフが美味しい
…と 思った （≧∇≦）
ふきのとう天ぷらも添えたよ ♪
