ストロベリーマフィン③
またmuffin記事でスイマセン
今日は雨が降ったりやんだりで嫌な天気です‥
お日様がでたと思ったらまた雨
せっかくのいい太陽がもったいないと思いながらも‥
思い切って散歩に行こうかなぁって考え中
今回は強力粉を入れたレシピ。
材料
強力粉 50ｇ
薄力粉 50ｇ
バター 50ｇ
砂糖 40ｇ
卵 1個
BP ４ｇ
牛乳 50ｇ
ヨーグルト 20g
苺 4個
ヨーグルトはバターと混ぜた。
（分離するけど、焼いたら大丈夫）
分離しない方法あるのかな～
作り方は前の記事と一緒です。
ただひたすら混ぜる。
新しく鉄のmuffin型を買ったので、
早速使用してみました
シートがちょっと大きいのかな～。
型が小ちゃかった
いちごちゃんはこれを使用。
簡単
いちごに300ｇに対して、砂糖100ｇ。（約です）
ジップロックなどに入れてよくまぶして、
砂糖が上にくるように置き、一日放置
時々ひっくり返してあげる。
甘くなって水分も抜けたいちごがいい味です
このシロップも一緒に生地の中にいれると風味がいいです。
その場合、牛乳を減らして、その分シロップを足しました
強力粉が入ってる分しっとり。
一日経つとどうなるか楽しみ‥
ブルーベリーといちごのマフィン
外はサクサク、中はフワフワマフィン。
色々好みはあるけどねー、これはこれで美味しいです
どちらかと言うと、スポンジケーキの食感と甘さ。
子どもは好きな味かも
私は、しっとりで甘さ控えめが個人的なお好みであーる。
材料（マフィン型５個分）
バター 70ｇ
砂糖 80ｇ
卵 １個
薄力粉 150ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
塩少々
牛乳 30ｇ（大さじ２）
ブルーベリー １５粒（お好みで）
いちご １０粒くらい（小粒の際）
作り方
①バターは温室に戻し、粉類は振るっておく。
いちごは６等分にカットする。
②バターを泡立て器で混ぜ、砂糖を数回に分けて入れて混ぜる。
（私はフワフワにするためバターを白くなるまで泡立てた）
③卵を割り入れ、泡立て器でさらに滑らかになるまで混ぜる。
④牛乳、粉を入れ、へらでざっくりと均等に混ぜる。
⑤果物を入れて混ぜる。
⑥マフィン型に入れて、１８０度で３０分焼き、出来上がり。
焼く前。
お花見登山
キレイだね～
桜と五重塔のマッチング
くぅ～絵になるぜぃ
桜にも色々種類があるよねー。
これ、何って言うんだろう
風情あっていいよねー。
中は、縁側やお庭や桜があって良い雰囲気だった
入ればよかったなー。
去年同じ場所で撮ったカレ
かわゆい
（今年フラッシュたいたら、お鼻がとてもウエッティーだったのでやめました
）
本気の登山部です
何かと笑わせてくださる仲間たち
いつもありがとうございます‥
ひさびさの
久しぶりのblog
最近時間が出来たので、ちょっとづつ更新
どうでもいいケドコーディネート
tops H&M
outer UNIQLO
bottoms UNIQLO
bag Marc by
時間が出来たので、
製作したバッグ
２～３年眠っていた生地をようやく使った
やっと世に出てきた
最近時間が出来たので、ちょっとづつ更新
どうでもいいケド
コーディネート
tops H&M
outer UNIQLO
bottoms UNIQLO
bag Marc by
時間が出来たので、
製作したバッグ
２～３年眠っていた生地をようやく使った
やっと世に出てきた
カトルカール
これ、本当においしい
もう何回も作ってるレシピ。
簡単な所がすごくいいです
カトルカール材料
卵 ２個
薄力粉 １２０ｇ
グラニュー糖 １２０ｇ
バター １２０ｇ
ゆず １個
作り方
①バターは、レンジで溶かす。
薄力粉は振るう。
②ボールに卵を入れて、砂糖を二回に分けて加えながら、
ハンドミキサーでしっかり！と泡立てる。ココがポイントです！
（湯煎で砂糖をきちんと溶かす）
③薄力粉を一度に入れて、ゴムベラですくうように混ぜる。
④皮をおろした柚と、柚の汁を加える。
（皮はおろしすぎると苦くなるので注意）
⑤溶かしたバターを三回に分けて混ぜる。
（しっかりと混ぜる）
⑥型に流して、１８０度のオーブンで４０分。
出来上がり
柚の部分を、
レモン、ラム酒、栗、レーズン、
色々バリエーションを変えて作っても美味しい
きなこのほろほろクッキー
きなこのほろほろクッキー胡麻入り材料
全粒粉 ４０ｇ
バター ４０ｇ
アーモンドパウダー ２０ｇ
きび砂糖 ２０ｇ
きなこ １０ｇ
ごま 適量
作り方
①ボールにバターを入れレンジで溶かし、その中に砂糖を 入れて混ぜる。
②全粒粉、アーモンドパウダー、きな粉、胡麻を混ぜたものも投入。混ぜる。
③１㎝か1.5㎝の厚みで、均等に伸ばし、長方形に形成して、ラップに包む。
（オーブン温めの間だけでも、冷蔵庫へ）
④包丁で均等の大きさにカットして、天板に乗せ、
１７０度のオーブンで１５～２０分。
⑤熱いうちに、分量外の（きなこ、きび砂糖、塩）を入れたビニール袋に、
クッキーを入れて粉をまぶす。
出来上がり
このレシピは、私の好きなチーズケーキ屋さん に置いてあるクッキーを
参考に作りました。
そこのケーキ屋さんは、材料にこだわっていて、
からだに優しい素材を使っています。
もちろん、添加物、保存料は使っていません
手作りで素朴で‥本当に美味しいんです
後ろの原材料を見ながら、分量を考えて‥
出来ました
でも、少しほろほろ感が足りません
分量を変えて作って近づきたいな‥
モンブラン
１０月の話だけど
お父さんが山で採ってきた栗。
初めてモンブラン作ったけど、意外に簡単で美味しくできるものなんだね
『今日の料理』より
８個分の分量です。
①マドレーヌ生地を型抜きして、シロップを塗る。
（栗入りのバウンドケーキに、水でといた砂糖を塗った。）
②栗の甘露煮を一つのせる。
③生クリーム１５０ｇ、グラニュー糖１０ｇ
を、ミキサーで泡立てる。
④食感を良くするために、
バウンドケーキを細かくちぎりながら入れる。
⑤上に適量づつのせる。
⑥栗の甘露煮（裏ごしする）４００ｇ、バター（常温）５０ｇ、シロップ５０㎖、ラム酒小さじ１
を、混ぜて、絞り器に入れる。
⑦モンブラン用の絞り器を付けたものを、
下からクルクル。
上に向かってのせていく。
出来上がり
Xmas‥
クリスマスは、
彼がビーフシチューと。
私が、温野菜のアンチョビクリームソース
を担当。
アンチョビ５枚、ニンニク１かけ、生クリーム、白ワイン
で作った気がする
絶不調でワインも飲めなかった‥
でも作ってくれたパスタ美味しかった
