まいどありがとうございます、かもかしです。
季節の上生菓子をご紹介します。
「七変化」（しちへんげ）
レモン錦玉(きんぎょく)で羊羹(ようかん)を包みました。
紫陽花の別名です。季節と共に色が変わることからそう呼ばれています。
四片の花びら（ガク）を四色の羊羹でかたどり、雨の風景を錦玉で表しました。
＊錦玉とは、寒天と水と砂糖を固めたものです。
雨にぬれる紫陽花は、薄暗い景色の中にありながらも色とりどりに美しく咲きます。そんな景色を思い描きつつ思いついたお菓子の意匠は、雨で曇った景色にぽうっと浮かびあがるような姿を切取ったようです。
見た目も涼しげですが、レモンを効かせてあり、じめっとした気分を変えてくれるような爽やかな口当たりです。
よく冷やしてお召し上がりください。
＊「七変化」は６月２９日(土)までの販売予定です。
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梅雨だというのに、晴れる日の多い静岡市内です。
軒下のツバメは今朝、もう巣立ちに向けて飛行訓練を開始していました。
５羽兄弟でピイピイと楽しそうに鳴き、懸命に飛んでいます…成長の速さに驚きです。
ご来店、お待ちしております。
「かもかし」
電話番号：０５４-３８８-９５３６
（営業時間１０時～1８時、水・日曜定休）
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