毎度ありがとうございます、かもかしです。
季節の上生菓子をご紹介をします。
「鬼灯羹」（ほおずきかん）
グレープフルーツ錦玉（きんぎょく）で、オレンジ錦玉を包みました。
＊錦玉：寒天を煮溶かし、砂糖を加え煮詰め、型などに流し固めたもの
７月になると日本各地で「ほおずき市」が賑わいます。
鮮やかなオレンジ色が、夏のイメージにぴったりな植物だと思いませんか。
お盆飾りに使用される植物というのが印象的ですが、
地方によっては食用のほおずきを食べる風習（観賞用は食べられません）がありますし、ドライフラワーで袋部分をレース状にしたものも美しく、様々に愛されています。
和菓子で作ったほおずきは、つやのある涼し気な意匠。
透けて見えるオレンジ錦玉は、丸い形にしてあり中の「実」を表しています。
柑橘の爽やかな風味が広がり、寒天のほろっとした口当たりも夏の暑い時期によく合いますよ。
冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
（飾りの黒文字はお召し上がりいただけません。ご注意ください）
☆「鬼灯羹」は７月２０日（土）までの販売予定です。
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昨日は七夕でしたね。これからお祭りなのか、街では浴衣姿の方を見かけましたよ。曇り空の景色の中、ひらひらとカラフルで華やかに彩っていました。
きっと、あの雲の上では織姫と彦星が再会していたのでしょうね。
ご来店、お待ちしております。
「かもかし」
電話番号：０５４-３８８-９５３６
（営業時間１０時～1８時、水・日曜定休）
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