毎度ありがとうございます、かもかしです。
季節の上生菓子のご紹介をいたします。
「蓮華」（れんげ）
蓮根煉切（はすね ねりきり）で寄せあん『れんこん蜜煮』を包みました。
「浄の花」とも呼ばれ、仏教と馴染みの深い花です。
泥水の中で美しい花を咲かせることから、そう呼ばれています。
水辺に咲く蓮の花は、見ているだけでも涼を感じませんか？薄桃色の花もありますが、白い花の凛とした意匠に仕上げました。
白と薄いグリーンの蓮根煉切が、とても涼し気に映えるお菓子です。
暑い時期ですから、抹茶とともにいただくとすっきりと相性も良さそうですね。氷を浮かべて冷抹茶も良いかもしれません。
☆「蓮華」は７月２０日（土）までの販売予定です。
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寄せあんを使用するようになって、およそ一月ほど経ちました。
反響も少しずついただけています、ありがとうございます。
今回は蓮根煉切でれんこんを包むという、れんこんづくしです。こりっとした食感が楽しい仕上がりになりました。
お茶の席でお出ししたら「何が入ってるのかな～？」なんて、盛り上がるかもしれませんね(笑)。
ご来店、お待ちしております。
「かもかし」
電話番号：０５４-３８８-９５３６
（営業時間１０時～1８時、水・日曜定休）
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