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まいどありがとうございます、かもかしです。
本日より新「桜餅」（さくらもち）を販売いたします。
当店では二種類ご用意しております。
写真左：焼皮製桜餅（やきかわせいさくらもち）
長命寺が発祥の桜餅。
しっとりとした餅皮生地でこしあんを優しく包みました。
写真右
：道明寺製桜餅（どうみょうじせいさくらもち）
もち米を蒸して乾燥させた後、砕いた道明寺粉。
赤米を加えたつぶつぶ生地でこしあんを包みました。
関東は「焼皮桜餅」、関西は「道明寺桜餅」と大きく分類されていますが、発祥した地域により主流が異なります。
今は両方みかけることも多いですし、地域にこだわらず好みの方を食べるという方も多いでしょうね。
どちらを食べるか迷ったときは、食べ比べてみるのも良いかもしれません。
葉を一緒に食べるか、食べないか、そういうところでも味の違いも楽しめます。
一緒にいただくお茶も、ほんのり桜の香りに感じたりする、それもまた楽しみのうち。
春を心ゆくまで満喫できる和菓子の代表格ですね。
「桜餅」は４月上旬頃までの販売予定です。
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気付いた方もいらっしゃるのではないでしょうか?
今年から桜餅を改良しました。焼皮製の皮には桜のはなびらを加えて優雅な印象に。道明寺製には赤米を加えた道明寺餅にし、ほんのりとした赤みとぷちぷち食感が楽しい仕上がりになりました。
新桜餅、ぜひ召し上がってみてくださいね。
「かもかし」
電話番号：０５４-３８８-９５３６
（営業時間１０時～1８時、水・日曜定休） |
☆３月３日（日）はひなまつりのため、営業いたします。
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