まいどありがとうございます、かもかしです。
季節の上生菓子をご紹介します。
「実割梅」（みわりうめ）
蓮根煉切（はすねねりきり）で粒あんを包みました
久能山東照宮にある、家康公お手植えの梅です
ゆかりある梅が紅白並び、風情があります
今販売中の上生菓子「八房梅」（やつふさうめ）があります。その梅と一緒に並んで植えられており、八房梅は紅梅、実割梅は白梅です。
真紅の紅梅も良いですが、白梅の清楚な美しさが好ましいです。
しかもこの梅は、家康公が駿府城にいたころに、自ら植えたもので、明治時代に東照宮に移し替えられました。
時代を超えた美しさも加味され、より素晴らしく見えます。
梅の木の枝ぶりは、桜と違い天へとすっと伸びていますよね。その凛とした姿もまた梅の木の素晴らしさだなぁ、と見るたびに思います。
桜のように豪華絢爛には咲きませんが、控え目ながらも寒さに耐え、天へ伸びる。芯の強さを感じる花です。
＊「実割梅」は２月２日（土）までの販売予定です。
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梅といえば、昨年の5月に初めて自家製の梅干しを漬けました。
素人は失敗しやすいとのことで、レシピ通りに作るとかなりしょっぱめのお味に(笑)。でもその塩分濃度のおかげか、傷むことなく少しずつ消化してゆき、あと10粒ほどになりました。今年はもう少し塩分抑え目で挑戦する予定です。
梅は、見て美しく、食べても美味しいですね。
ご来店、お待ちしております。
「かもかし」
電話番号：０５４-３８８-９５３６
（営業時間１０時～1８時、水・日曜定休）
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