桜の開花も例年よりずいぶん早く、
気温20度前後の過ごしやすい日が
続いていたパリですが、いきなり
気温が下がり、4月1日には
雪が降りました。
お役御免かと思われたカシミアの
セーターをまた引っ張りだして、
着ています。
寒暖差が大き過ぎて、体に堪えます。
さて、日曜の朝はカートを引いて、
マルシェへ。
色とりどりの野菜や果物を目にする
だけで、自然と元気が出てきます。
色のパワーって、スゴイですよね！
今が旬のホワイトアスパラガス。
茹でて、オランデーズソースを
たっぷりかければ、春の定番フレンチ
Asperges sauce Hollandaise
（アスペルジュ ソース オランデーズ）
の完成です。
ベリー系フルーツもこれからが
旬ですね。
秋のイメージが強いキノコですが、
モリ―ユ茸（和名：アミガサ茸）を
はじめ、春キノコもたくさんあります。
日本で「ほおずき」というと、
観賞用の赤いほおずきを思い
浮かべる方が多いと思いますが、
フランスでは食用が一般的で、
果物として、売られています。
濃縮された甘みとほど良い酸味が
絶妙の美味しさで、日本では
「ストロベリートマト」の名称で、
注目されています。
日本の市場ではカゴに盛られた
（または袋詰めにされた）商品に、
値段がつけられているケースが
多いですが、ヨーロッパの
価格表示はそのほとんどが、
1kg あたりの価格となっています。
設置されている袋に、自分で
好みの商品を入れ、店員さんに
計量してもらいます。
レタスやアボカドは pièce（個）、
ラディッシュやアスパラガスは
botte (束)に対しての価格表示
となっていることが多いです。
果物なら、滞在先のお部屋でも
気軽に食べられますので、フランス
にお越しの際には、お店の人との
やり取りも含め、マルシェを
楽しんでみてください。
余談ですが、この日はパリマラソンで、
フラミンゴに遭遇しました。
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◆ Marche d'Aligre
住 所 Place d' Aligre 75012 Paris
最寄り駅 Ledru-Rollin ⑧
Website http://marchedaligre.free.fr/