本日は目にも舌にも涼しげな
話題のお菓子をご紹介します。
今夏、記録的な気温を観測した
岐阜県にあります、創業260年を
超える老舗和菓子店「つちや」
さんの「みずのいろ」です。
伝統的な和菓子「千錦玉」を薄く
仕上げた、まさにアートのような
お菓子で、職人さんが丹精込めて、
一枚づつ手作りしているそう。
昨年の日本経済新聞プラスワン全国
お菓子ランキングで、第3位を獲得。
その後も数々のメディアで紹介され、
従姉妹が食べたがっていた母の
ために、買ってきてくれ、一時帰国
していた私もご相伴にあずかりました。
その気になるお味はと言いますと、
ま～！繊細！パリッとした食感の
後に、寒天の弾力とほど良い甘さが
お口に広がります。
これまで、これほど薄い千錦玉は
見たことがありません。
食べるのがもったいない
贅沢なお菓子です。
自然の風景をイメージした5色は
ハーブで表現。
「紅」 湖面に映った紅葉 ハイビスカス&ローズヒップ
「橙」 山装う木々の色 オレンジピール
「黄」 秋の銀杏並 カモミール
「緑」 山滴る木々の色 スペアミント
「青」 空の色 バタフライ・ピー
催事販売されることもあるそう
ですが、手間のかかるお菓子
ということで、基本は予約制。
繊細なお菓子につき、発送は
行っておらず、店頭引渡し
となっています。
気なる方はチェックしてみて
くださいね。
柿羊羹を中心とした、柿を使った
お菓子も定評がありますよ。
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◆ 御菓子 つちや