ﾌﾚﾝﾁ Keisuke Matsushima

外国人最年少、弱冠28歳で、ミシュラン1ツ星を獲得した松嶋啓介氏が

オーナーシェフを務めるレストラン「 Keisuke Matsushima 」へ

主人と義両親と共にランチに行ってきました。

こじんまりとした店内。コルクのツリーが目を引きます。

アミューズ

前菜

メイン

お味は普通に美味しいですが、正直、感動するほどではありません。

自家製であろうパンは買えるものなら買って帰りたいくらい

美味しかったですが。。。

ネットでの評判を読んで、期待が大きすぎた部分もあるので、

あまり期待しないで行くと良かったかもしれません。

和のテイストが入った創作フレンチなので、フランス人の

主人と義両親には素材の組み合わせが興味深かったようですが、

デザートの評価はいまひとつでした。

私がオーダーしたデザート

主人がオーダーしたデザート

有名シェフのお店にしてはお値段はお手頃ですが、量は少ないです。

それよりも何が驚いたかって、オーナーシェフご本人さんが

ず～っと接客担当でらっしゃったこと。

私たちのテーブルも最初から最後まで担当してくださいましたが、

それはシェフは一切、作っていません！ということを

公言しているわけで、シェフのお料理が食べたくて、

わざわざ足を運ぶお客さんはどう思うでしょうか？

私もそのひとりですが・・・。

そりゃ、シェフの名前が店名になっていてもシェフ本人が

作っていないレストランなんていくらでもあります。

いや、むしろ、有名になればなるほど、シェフ本人は作らないでしょう。

論点はそこではなくて、オーナーシェフがわざわざ

お客さんの目に触れるフロアを担当しなくてもいいのでは？

と思ってしまうのは私だけでしょうか？