みなさま、こんにちは！
本日は、ヒルトン東京ベイ中国料理「王朝」で
2024年7月1日（月）～8月30日（金）まで開催される
【夏のチャイニーズアフタヌーンティー】の取材会がありましたので、
いただいたメニューを詳細レポートいたします！
こちらで2人前です。素晴らしいボリューム！！
夏らしい爽やかでスパイシーなセイボリーと
旬のフルーツを使用したデザートなど
14種類が堪能できるSPなアフタヌーンティーです。
まずは、セイボリー（お食事系）からご覧くださいませ。
黄（こう）シェフの点心
【イベリコ豚のシューマイ】
中国国家認定の高級点心師
黄（こう）シェフが手掛ける、手作りの特製点心。
竹炭をつかった黒い生地に金粉をまぶして
イベリコ豚を使ったジューシーなくちどけの餡で
ゴージャスに仕上げたシューマイです。
アロエとトマトの甘酢漬け
旬のアロエとトマトを使用した甘酢漬けは
さっぱりすっきりした口当たり。
トマトとアロエの組み合わせは
夏バテ防止効果も期待できますね！(^_^)v
クラゲの木姜油和え
コリっとした噛み応えのある食感のクラゲを、
木姜油（ムージャンユ）というオイルで和えた一品。
レモンのような爽やかすっきりした香りで
夏にぴったりのスパイシーな一品です。
帆立の山椒風味焼き
片栗粉を付け、高温でサッと揚げてから
甘辛い醤油ベースと山椒で味付けたホタテの貝柱は
いくつもおかわりしたくなる美味しさ！
先に食べるか、最後に取っておくか、、と悩みつつ
3番目くらいにいただきました。(*^ω^*)
（ちなみに皆様は好きなものを先に食べる方ですか？
それとも後にとっておくほうですか？）
ピータンと茗荷のタルト 葱生姜ソース
醤油ベースに味付けされたピータンを細かくきざみ
ミョウガを絡めた一口サイズのタルト。
ネギと生姜のソースが絡まって美味ー！
ピータンのおいしさ、王朝が改めて教えてくれましたっ
鰻のベニエ（天ぷら）醤油麹ソース
夏の風物詩である鰻をカラッと揚げて、
中国料理ならではの一品に仕上げました。
醤油の塩気がまろやかになりより旨みと
甘味を強く感じる醤油麹と、
甜醤油（テンジャンユ）を合わせた
ソースの芳醇な味わいをご堪能ください♪
大海老のピーチマヨネーズ
ぷりぷりの海老にこれから夏の旬を迎える
桃を使用した特製マヨネーズソースを絡めた、
夏らしく爽やかな甘さが楽しめる一品です！
濃厚マンゴーソースプリン
マンゴープリンの上にマンゴピューレを
ゼリー状にして2層仕立てに仕上げたデザート🍨
濃厚なマンゴーの味わいが広がる一品です。
ナタデココ入り 山査子のジュース
豊かな芳香と上品な甘酸っぱい山査子を、
食感が楽しいナタデココと共に味わえる
自家製のオリジナルジュース。
フランボワーズのシロップも使用して
色鮮やかに仕上げていますよ〜❤️
杏仁豆腐 無花果のソース
華やかな香りと、とろける食感の王朝特製の杏仁豆腐。
やわらかい酸味と芳醇な甘みが特徴の
いちじくピューレを、赤ワインと丁字（クローブ）で
煮てソースで仕上げました。
無花果を使った特製ソースの香りがたまりません！
黄さんの麻花 揚げドーナツ
中国の伝統的なお菓子「麻花（マーファー）」。
練乳や砂糖で甘さを加えたツイスト状の
揚げドーナツは、シンプルな甘さが楽しめます(^_^)v
トリュフの月餅
芳醇な香りが特徴のトリュフを練り込んだ月餅。
黄シェフお手製なので柔らかな食感が楽しめます！
生地だけでなく、スライスしたトリュフも
贅沢にのせています。
シャインマスカット大福
夏に旬を迎えるシャインマスカットを一粒丸ごと使い、もちもちの牛皮で包み込みました。
みずみずしいシャインマスカットが
口いっぱいにはじけて激ウマです！！
ペストリーシェフの季節のパフェ
ピーチ＆バスクチーズケーキ
これ、すごくないですか！
プチプチ、プルプルした食感が楽しいチアシードと
ヨーグルトをベースにして、
生クリームと桃がのったバスクチーズケーキが
器の下に入ってるんです。
しかも、桃のコンポートを入れた
マリブのお酒が香るまんまるゼリーが可愛すぎるー！
こんなデザート見たことない😳
美味しくて、舌がとろけそうでした！
アフタヌーンティーは前日12時までの事前予約制☆
2024年7月1日（月）～8月30日（金）
※月・木・金限定 （祝日を除く）
11:30～ / 13:30 ～
（2部制・2時間制）
4,900円
（税金・サービス料含む）
詳細は公式サイトからご覧くださいませ♪
