「セクションドール
」で食べた「パンデュース」のパンが印象に残ったので、中ノ島に行った帰りに淀屋橋の店に買いに行くことにしました。で、脳外科医Ｆ先生に、この後、パンを買いに行きます、なんて話をしたら、先生御用達のパン屋らしく、「あそこに行ったらクロワッサンとぶどうパンがおススメ」と教えて下
さいました。淀屋橋ｏｄｏｎａビル２階の店にいくと、なるほど美味しそうなクロワッサンが並んでいました。バゲットも見るからに上質そうでしたが、今回は
「胚芽入り低温長時間発酵の大きなパン」を8分の1（２００円）買ったので、バゲットは自粛。
クロワッサンは空気の入り方が見事でしたが、その日のうちに食べるようＦ先生がおっしゃった意味がよくわかります。サックリ系かと思ったら、意外としっとり系なので、京都まで持ち帰るより、買ってすぐ食べる方がおそらく数段おいしいんだろうと思います。「ぎっしりレーズンとカレンズ」はまさにレー
ズンたっぷり。しかも生っぽくて、「レーズン」というより「ぶどう」と言いたい感じ。「ついでに是非行きなさい」と教えてくださった和菓子屋Ｔにも寄って、はす餅とわらび餅を買いました。看板に「浪速最古の創業」と書かれてました。次は本町の「パン・デュース」に行きたくなりました。★アド・パンデュース
大阪市中央区北浜
06-6223-0300
８時～19時
（土日祝１１時～18時）
http://www.painduce.com/