ステンレスメッシュのフィルターを買う際
に、豆さえ良ければ珈琲のアロマが味わえると言われ、豆なら誠ブレンド
を買うから大丈夫！と心の中で思いました。
店で飲む珈琲が好きでなければ、到達点がそれなワケだから家でそれ以上美味しく淹れるのは難しいけど、「昼行燈
」さんで飲む珈琲はとってもモモ母好みなの
で、あれを目指すと思うとやる気が出ます。ご店主によると、珈琲豆は店で飲む一杯分くらいが相場らしいんですが、かなりクオリティの高い豆を使っているため、100グラム６５０円とやや高め。店ではロケーションを考えて一杯400円にしてるけど、レベル的には６５０円でもおかしくないくらいの豆なんだそうです。
挽いた時から劣化していくので、豆のまま購入する方が良いようですが、うちには長く使ってないミルはあるものの、ハンドミルは熱が伝わって
良くないという声もあるし、まだ淹れるのもおぼつかないので、店で挽いてもらいました。挽き方の希望を聞いてくださったので、メッシュを使うことを考え、荒挽きで。お湯を注ぐとこんもり盛り上がって良い感じ。実はモモ母が淹れると、いろんな店で見せてもらうように盛り上がらず、寧ろ湯の勢いで凹んだりして、それは豆が古いからでは？と言われてました。豆ってそんなに早く劣化するもんなんですね。新鮮で上質な豆で淹れた珈琲はさすがに美味しい。「昼行燈
」
さんで飲むような奥深さはまだないんすが、それでも回を追うごとに好みに近づいてる気がします。ちなみに誠ブレンドは「昼行燈」
でしか入手できません！★ＣＡＦＥ昼行燈
紫野下門前町
075-204-8816
11時～16時30分
土日休 不定休あり