カレイを煮付けにしたり、鯛を豆腐やそうめんと炊いたりというのはよくするんですが、鯖の味噌煮は滅多にしません。子供の頃から家ではあまり登場しなかったので作る習慣がないのと、ブロが作ったものの方が美味しいだろうという思いがあるんですよね(美味しく作るコツをご存知の方は教えてください)。でも、いまいち生臭かったりして結構難しい。サバ煮定食が有名な上賀茂のＩのものも、残念ながらモモ母には塩分多すぎです。
お気に入りは、下鴨のスーパー「フレンドフーズ」で買う「さばみそ煮」。実はこれ「京料理あと村」のものなんです。なのでスーパーのお惣菜の割りには高い(2切840円)ため、頻繁には買えませんが、庶民的な料理のはずなのに、なんか仕上げが洗練されてるんですよね。京料理の店ならではのさばみそ煮という感じ。「フレンドフーズ」は「キッチンガーデン」を時々のぞくようになってから寄るようになりました。近所のスーパーであまり見かけないものが並んでいて、ひじきと炊くために買った金沢の油揚げも、こんなの初めてと思うくらい分厚い！でも厚揚げとはまた違うんです。「かめや
」のパンが並んでるのも嬉しい。パスタを揚げたスナックもなかなかいけます。まだまだ掘り出し物がみつかりそうです。
http://www.friendfood.jp/index.htm