寒さが身に染みるようになり
食材は「黒」を意識し始めました。
極端ですが
イカスミリゾット。
イカスミには ムコ多糖 と呼ばれる糖質の一種が含まれているので
抗がん作用があったり新陳代謝を盛んにしてくれる働きがあります。
これは実際にマウスレベルの実験で実証されています。
やっぱり黒い食材には生命力を司る腎を補う作用があるのですね！
口の中まっくろにしてイカスミ一緒に食べませんか（笑）
ところで、
職場の薬膳意識が高まりレシピもどんどん放出中。
生姜シロップを作った残りの生姜にくるみとローズマリーを足してオーブンで乾かすと
受験生の夜のお供に。
ピリ辛で目が覚めるだけでなく
くるみには体の潤いを増す効果のほかに、元気・やる気をプラスする補気効果、脳を活性化する健脳効果があります。
ローズマリーは記憶力・集中力を高める香りなので
受験生にぴったりなんです。
みんなで勉強したり資料作りしたりしている中で、患者様のなかにはバックナンバーまで楽しみにしてくださる方も。
嬉しい限りです。
職場の休憩室はこんな感じに。
スタッフがその日の体調に合わせてお茶を選んで飲んでいます。
お茶から始める薬膳生活、手軽でおすすめです。