嫌らしいです。
撮られるの。
事務所の許可とってねみたいな。
たまには新作を作ってみる。
鶏肉とレンコンとエビのちぎり揚げ
つるくびなんきんのソテー
エリンギの明太おろし和え
もやしサラダ（またかっ！）
沖縄風炊き込みごはん（ジューシーというらしい）
これ新作なんですけど、スダチたっぷり絞って食べたら意外とおいしくて大人パクパク。
でもつなぎに山芋パウダーを入れたらどうやら入れすぎたらしく子供には香りがいやだったみたい。
こちらは先日のおばんざいにあったものを真似して。
エリンギをお出汁でさっと湯がいて一晩おき、大根おろしと明太子を混ぜたものを和えるだけ。お酒が進んじゃう味です♡
もやしサラダはいよいよ飽きられてきて売れ行き悪し。
キューピー３分クッキングでやっていたジューシー。
名前が面白いので作ってみました。
椎茸、昆布、さっまあげ、豚肉、にんじんなど具だくさん。
栄養満点。
慌てて作ったお味噌汁は火が通りやすいように大根は超～薄切り。
わかめも乾燥わかめ。
さっきのエリンギを浸けておいたお出汁をいれました。
秋の養生は第一に 「潤す」 こと。
特に乾燥を嫌う皮膚や肺を潤すことを意識します。
そこでとり続けたいのが 「白くて辛くない」 もの。
豆腐、百合根、レンコン、白キクラゲ、くるみ、松の実、イチジクなどです。
調理法としては水分を飛ばすような強火調理ではなく、せいろやタジンを使った蒸し料理、とろみをつけたりあんかけにしたりと水分を閉じ込めるような調理法が向いています。
こんなことを意識して我が家も乾燥の季節に備えよう！