幼稚園から事故米加工食品が給食に使用されていたとのお便りを持って帰ってきました。
そういえば今朝の新聞の一面にも載っていたけど、まさか自分の娘が食べていたとは・・・
今のところ異常がないからいいものの、何があるかわかりませんよね。
自分たちも気づかないうちに食べているかもしれないし。
私は小さい頃から、調理師免許を持つ母から食の安全についてうるさく言われて育てられました。
だからこれまで外国産の食物の摂取などかなり警戒していた私ですが、今は国産でさえも危ういですね。
何を信用すればよいのかわからない世の中。こうなれば自給自足するしかないんでしょうか？
さて、食べ物について改めて考えさせられた今日は、コロッケを作ってみました。
何でコロッケなん？と聞かれると困りますが、なんとなく素朴なコロッケです。
ウチでこの時期に作るコロッケには、やっぱり”サツマイモ”が入ります。
サツマイモ100％だと甘すぎるので、ジャガイモ3：サツマイモ1くらいの割合で作ります。
そうすると、いつものコロッケにちょっと甘みがでておいしいです。（好きずきでしょうが・・）
よければ一度お試しください。