奈良県斑鳩町にあるヨガ教室の森田です。
手土産にも良い、サーターアンダギーです。
【材料】
薄力粉 ５００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
卵 ２個
砂糖 １４０ｇ
サラダ油(ラードもＯＫ） 大さじ１
水 大さじ２
【作り方】
①材料をボウルに入れて、練ってまとめる。
※水分が足りない場合、様子を見て加える、かなり硬い生地です。
②冷蔵庫で寝かす１時間
③ピンポン大に丸めて低温の油１６０℃で５分揚げ仕上げに高温にして１８０℃こんがり揚げる。
生地を作っておくと、揚げるだけ・・・簡単で美味しいです
サーターアンダギーは、“開口笑”とも言うそうです。割れた感じが大きな口を開けて笑ってるようだから♪おめでたいお菓子ですね
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