＊ヴィーガン料理研究会＊

おはようございます

昨日は友達のお家でヴィーガン料理研究会

そもそもヴィーガン料理とは

ということです

豆乳キッシュ

生地にも卵、バター使いません

米粉、マッシュポテト、黒ごまなどを使います

アパレイユは豆乳＋にがり＋コンソメで具材は刻みにんにく、野菜、キノコ類

焼けるのか？固まるのか？！　

と不安ありやったけどデキタ

大根ポタージュ

大根、玉葱、生姜を圧力にかけ、切り干し大根、自然塩、白胡麻ペースト、みそを加えてミキサーにかけたもの

キッシュの横には人参ラペ

ピーラーを使ったスライス人参をクミンシード、千鳥酢、塩、オリーブオイルで和えたもの　クミンシードが爽やかに利いて美味しかったな

生春巻き

真ん中のは友だちが作ってくれたキノコの塩昆布和え

他にポテトサラダ、ボイルスナップえんどう、サラダ盛り合わせがあり、

デザートは豆腐のガトーショコラ

みんなで参考本を見て

こうかなぁ、あぁかなぁと試行錯誤しながら、

初ヴィーガン料理作り

めちゃくちゃ楽しかったデス

味はと言うとパンチ少ないです

もう少し塩味が欲しいと思うところたけど、

これがきっとこの料理の特徴なんだと思います

勉強させていただきました

今日も穏やかな朝

元気に起きられた朝に感謝

用事で走ります

コメント欄お休みしますm(_ _)m

love&peace

皆さま

HAPPYな1日を