数日前からどうやら蝉の声が聞こえるようです
夏、到来ですかね
今日の南島原も暑いです
麺は作りにくいし、暑さにバテそうになるし良いことありません
さて、
いつかのお昼ごはん
息子がトマト好きなので
トマトそのものもしょっちゅう食卓に出しますが
トマトベースのスープもよく作ります
鶏モモ肉とその時家にあった野菜で(笑)
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ピーマン、茄子、しめじ、、、
トマトスープだと色んな野菜をモリモリ食べてくれます
鍋にコンソメと水、根菜を入れ、沸騰してから他の野菜と肉を入れ
トマト缶、塩コショウのみの、いたってシンプルなスープです
そんなスープを作った翌日のお昼ごはんです
盛り付け下手ですみませーん
別に茹でたそうめんをinしましたっ
トマト系のスープやソースもそうめんと相性良いです
製造の合間のお昼ご飯なので、
ササっとパパっと食べられて
お好きな野菜や肉と組み合わせて
ぜひ作ってみてください